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2018-10-30

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新华社北京3月22日电(记者郑明达)外交部22日举行发布会,正式推出12308微信版全新升级的领事直通车微信公众号和全新推出的外交部12308小程序。今后,在海外的中国公民除可继续拨打外交部全球领事保护与服务应急呼叫中心12308热线外,还可通过微信平台实时咨询和求助。据介绍,升级后的领事直通车微信公众号集资讯、咨询、求助于一体,深度融合12308热线功能,并新增历史查询、基于地理位置推送等应用。

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女士们的口红色号千千万,殊不知人们钟爱的红酒也有自己的色号。

接触过葡萄酒的人都知道,红酒往往并不是最纯正的红色,那么,从明艳紫红到古朴棕色,红酒在颜色转变的道路上都经历了什么?酒液颜色是否能作为葡萄酒品质的参考?接下来小编就跟大家一起探讨一番。

紫红色酒液颜色呈紫色到紫红色是红葡萄酒处于年轻阶段的显著特征。

按葡萄品种来看,小西拉(PetiteSirah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克(Malbec)和西拉(Syrah)酿造的红葡萄酒在年轻时常会呈现出中等强度的紫红色。

对于刚刚上市出售的葡萄酒,人们总是期望它能呈现深黑艳紫的颜色,因为深黑代表该酒浓郁坚实,而紫色调常暗示酒液新鲜,尚可陈年。

宝石红色宝石红色是红葡萄酒最常见的颜色,代表此酒已经过一定时间的陈年,但也有一些葡萄酒的原色就是宝石红色。 例如,年轻的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒中心色调为深宝石红;用佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)酿成的酒通常呈浅宝石红色;以桑娇维塞(Sangiovese)为主酿造的经典基安帝(ChiantiClassico)葡萄酒也常呈现清澈透明的宝石红色。 石榴红色多数情况下,当一款葡萄酒呈现石榴红色时,即代表它已经达到了巅峰时期。

如意大利的酒王巴罗洛(Barolo),陈年达到巅峰期的巴罗洛葡萄酒一般呈现出浅至中等的石榴红色。

再比如意大利采用内比奥罗(Nebbiolo)酿造的葡萄酒通常会在酒庄中陈年数年,因此在上市之初便是石榴红色的。

棕色随着陈年时间变长,红葡萄酒会逐渐失去原来的颜色,最终变成棕色。

这是因为在漫长的陈年之后,葡萄酒中的花青素(即葡萄酒中的色素)已消失殆尽,暗示此酒已经过了其巅峰期。

此外,一些被刻意氧化的葡萄酒也会呈现出棕色,就像切开的苹果放太久氧化了一样。 总体来说,红葡萄酒的酒液颜色可以分为紫红色、宝石红色、石榴红色和棕色。

造成颜色的色调和深浅差异的原因多种多样,葡萄品种、陈年状态、酸度、成熟度和酿造工艺的不同都会对其产生影响。 因此,单凭酒液颜色深浅判断酒的品质不能算作公平。

要知道,呈浅色的葡萄酒也许使用了果皮较薄的葡萄品种进行酿造,亦或葡萄浸皮时间短,萃取的色素少。

还有些葡萄生长在相对寒冷的地区,因此酿成的酒酸度较高,颜色也较为明亮,色泽不如炎热地区所产的酒颜色深浓。 一款酒从明艳紫红发展到古朴棕色,未必代表红酒已色衰,风味不佳,岁月的沉淀或许使其更显魅力。

因此,在红酒世界的万紫千红中徜徉的你,大可放心体会不同颜色所承载的独特味道,寻找专属于自己的葡萄酒色号。 文章来源:红酒世界网。